Вкусная еда

Очевидно, что национальная кухня любой страны имеет свои особенности. Например, если кавказцы предпочитают острую насыщенную тяжелую пищу, то деликатные французы отдают предпочтение легким салатам, овощам и легким сырам. Мы решили немного попутешествовать по кухням разных народов мира и кратко описать национальные особенности меню разных стран.

Российская кухня. Наши родные наваристые супы, щи и борщи. При этом русский, довольно легкий, но при этом удивительно вкусный и сытный борщ будет значительно отличаться от жирного густого украинского. По правде говоря, к мясным блюдам, наш народ пристрастился лишь в последнее время. Ведь на Руси очень часто проходили религиозные посты, во время которых потребление мяса считалось большим грехом. Позже, к национальным мясным блюдам россиян стали относить бефстроганов, котлеты, биточки и колбаски. Но, безусловно, главное место в традиционной русской кухне занимали каши, блины и пироги, с самыми разнообразными начинками, приготовленные по невообразимо сложным либо, напротив, удивительно простым рецептам.

Европейская кухня. На своей территории Европа приютила множество культур и национальностей, поэтому и кулинарные предпочтения в разных европейских странах отличаются друг от друга. Объединяет же разнообразные европейские кухни желание сохранить в продуктах их натуральный вкус, именно поэтому европейцы отводят разнообразным соусам и приправам вторую позицию. На первом же месте – натуральные обработанные продукты. Также для всех кухонь континента типичным является потребление в пищу свежих или термически обработанных овощей, изделий из пшеничной муки, а также традиционных аперитивов, которые повышают аппетит и способствуют лучшему пищеварению.

Кавказская кухня. Кавказцы, в силу особенностей климата своих стран, предпочитают не съедать завтрак самому, а ужин отдавать врагу, как советует сделать знаменитая пословица. На Кавказе же, наоборот, принято очень легко завтракать, но при этом, плотно и долго ужинать. Вечерняя трапеза, с шашлыком из баранины, рыбными деликатесами и неизменным вином или коньяком может затянуться на несколько часов. Ведь, любящие поболтать и попеть кавказцы, воспринимают вечерние посиделки, скорее, не как процесс потребления пищи, а как своеобразный семейный ритуал, который объединяет и сплачивает родственников и соседей.

Восточная кухня. Восточная кухня – понятие весьма обширное. Ведь к народам востока относятся не только представители страны восходящего солнца – Японии, а также и кавказцы, о любимых блюдах которых мы говорили выше, жители Азии, Индии, Балканского полуострова… Большинство из этих стран пропагандируют ислам, поэтому главным мясным блюдом здесь является баранина. Любимый кисломолочный напиток на востоке – айран. А знаменитый лаваш восточные народности используют не только как хлеб, а и как столовый прибор… Не характерно для стран востока рыбное меню, хотя, например, кавказская и японская кухни опровергают это утверждение.

Китайская кухня. Для китайской кухни большую роль играет правильность ее приготовления. Даже нарезать продукты здесь надо по-особенному: грамотно и аккуратно. Обед в Китае начинается зеленым чаем, им же, собственно, и заканчивается. Что удивительно, десертные блюда в этой стране употребляют не в конце трапезы, а в перерывах между горячими блюдами. Из мяса в Китае отдают предпочтение свинине, а вот разнообразная экзотика, с которой у большинства европейцев ассоциируется кухня этой страны, типа змей, ящериц и прочей нечисти, предназначена, скорее не для повседневного потребления, а для светских приемов и банкетов.