Самый модный десерт Италии

Решиться приготовить этот десерт самостоятельно отважится далеко не каждая хозяйка, даже в том случае, если она уверена в своих кулинарных способностях. Ведь Тирамису считается настоящим брендом солнечной Италии и требует к процессу своего приготовления большого внимания, ответственности и тщательности…

Мы не будем подробно описывать сам процесс сотворения этого великолепного легкого десерта, а лишь обозначим несколько необходимых признаков, без которых тирамису будет вовсе не тирамису, а лишь пародией на него.

Загадочность этого пикантного десерта для настоящих гурманов кроется уже в истории его возникновения. За право называться родиной тирамису сражается сразу три региона: Тоскана, Венето и Пьемонт. Однако пускай историей занимаются специалисты, а мы приступим к описанию основных примет этого воздушного лакомства.

Во-первых, никогда не забывайте о том, что тирамису – холодный десерт. Его основные приметы – мягкость и сочность основы, которая должна быть очень хорошо пропитана.

Во-вторых, никакое другое бисквитное печенье, кроме как савоярди, не имеет право быть основой настоящего тирамису. Бисквитные ломтики печенья необходимо очень хорошо пропитать кофе.

В-третьих, очень важно, чтобы кофе, которым кондитер пропитывает печенье, был качественным, и уж тем более, не растворимым… В данной ситуации лучшим вариантом для тирамису станет крепкий эспрессо, на худой конец, натуральный кофе можно сварить в кофеварке или даже турке.

Четвертое! Тоже очень важное! Основой воздушного крема этого итальянского десерта становится маскарпоне. И это отнюдь не сыр, как привыкли думать многие. Маскарпоне – это воздушная сливочная масса, приготовленная из сливок жирностью от 40%.

Вариаций этого вкуснейшего легкого итальянского десерта может быть множество! Хотите добавить в него капельку алкоголя или побольше сливок? – не проблем! Главное, чтобы все ингредиенты Тирамису были свежими и качественными, только так Вы сможете по-настоящему ощутить нежный вкус Италии…