Что съесть, а чем закусить

Широкая русская душа любит пышные шумные застолья и посиделки с горячительными напитками. О знаменитой русской водке по всему миру ходят настоящие легенды, но все же, чем именно лучше закусывать алкоголь – знают  не многие.

Итак, начнем наш экспресс-тур в мир закусочной кулинарии. Поскольку, даже веселясь на празднике, мы не должны забывать про свое здоровье, то контроль за тем, чем мы закусываем, следует вести очень тщательно.

Наиболее подходящей в этом плане будет в любом случае жирная закуска, которая обволакивает желудок, делая организм менее уязвимым к воздействию спиртного. Мясо или жирная колбаса – вот идеальные спутники сорокаградусного застолья.

Также можно закусывать отварными кашами, картофелем и знаменитой квашеной капусточкой, которая также способствует нейтрализации вредных веществ, содержащихся в алкоголе и попадающих в наш организм. «Закусочное меню» формировалось на Руси годами, если не веками. Во время застолья русский человек предпочитал из закусок также всевозможные соленья, бутерброды, птицу и рыбу…

Но особое внимание следует уделить тому, насколько пользительно во время алкогольной трапезы потчиваться холодцом или заливной рыбой – ведь в составе желе, которое является основным составляющим этих блюд, содержится глицин – отличный нейтрализатор алкоголя.

Говоря же про «запивание» алкоголя, важно помнить, что спиртное не стоит запивать газированными напитками, которые ускоряют процесс опьянения, за счет обильного содержания углекислого газа. Поэтому, если Вы все же не можете лишь закусывать алкоголь, запивать его лучше негазированными напитками, морсами или соками. При этом старайтесь делать это лишь после того, как прожуете хотя бы небольшой кусочек еды, после принятой «на душу» дозы.